Après La Consigne verte, le Collectif Biodéchets Pays Basque et l'Euskal Moneta, continuons notre tour d'horizon de nos partenaires avec Judicaël, maraîcher biologique à Lahonce. Il a démarré son activité en 2019, tout comme les Carrioles vertes. Coïncidence ? Je ne pense pas. Il est d'ailleurs voisin de notre parcelle de compostage ! Cette proximité a, de ce fait, créé des liens : aussi bien des liens amicaux que commerciaux ! En effet, ce dernier utilise notre compost alimentaire comme amendement pour son exploitation maraîchère. Mais il est également un solide soutien dans notre aventure des Carrioles vertes. Il n'hésite pas à répondre à nos questions vis-à-vis du compostage et à nous conseiller sur notre jardin expérimental. Judicaël étant un partenaire de longue date des Carrioles vertes, nous avions à cœur de vous le présenter au travers de notre blog. Et c'est chose faite ! Voici sans plus tarder une présentation plus en détail de ce dernier.

Présentation de Judicaël

L'exploitation de Judicaël s'étend sur un hectare et se situe près de l'Adour. Elle est certifiée biologique - elle a la certification Ecocert depuis 5 ans -, ce qui signifie qu'il n'utilise aucun pesticide chimique ni engrais synthétique, et que les variétés maraîchères qu'il cultive correspondent à la saison. Il "s'adapte au caprice du temps". À la place, il privilégie des méthodes naturelles pour gérer les ravageurs et les maladies, comme la rotation des cultures. Qu'est-ce que la rotation des cultures ? C'est une technique qui consiste à ne pas cultiver une même plante au même endroit deux années de suite, dans le but de ne pas appauvrir le sol.

Judicaël est en production diversifiée, il produit pratiquement les légumes des 4 saisons : cela va des tomates aux salades en passant par les aubergines ou les carottes. Il s’adapte aux besoins du marché.

Il dispose de 3 points de vente : le marché de Quintaou à Anglet (jeudi et dimanche matin), sur internet par le biais de La Ruche qui dit oui !, et le marché Place des Gascons à Bayonne (mercredi matin).

Judicaël expérimente en permanence de nouvelles méthodes d'amendement pour obtenir le meilleur produit tout en respectant l'environnement. Lesquelles méthodes d'amendement peuvent être aussi bien l'apport de fumier, d'engrais, de compost vert ou encore de compost alimentaire (comme celui des Carrioles vertes par exemple !).

Si vous souhaitez en savoir plus, rendez vous sur sa page web "Les Jardins de Judicaël". 

Son rapport à la nature

Judicaël est originaire du Congo. Il a grandi dans la campagne congolaise. Sa grand-mère était une vraie paysanne. C'est d'ailleurs elle qui lui a transmis ce goût de la terre, ce goût de la nature. Ce n'est que jeune adulte qu'il est arrivé en France, et à Lahonce plus particulièrement, il y a pratiquement 20 ans.

En arrivant en France, il commencé à travailler comme cuisinier. Il a notamment travaillé dans plusieurs hôtels au Pays Basque, pendant 8 ans. Et c'est à cette période que l'envie de faire du maraîchage biologique est arrivé. Cela le travaillait de faire une formation pour devenir maraîcher, pour pouvoir travailler dans la nature, ne pas être enfermé dans un bâtiment, ...  Pour lui, "le maraîchage biologique c’est l’avenir". Il s'inscrit dans une agriculture durable, pérenne, qui respecte son environnement. C'est ainsi qu'il a décidé de quitter la restauration et de devenir maraîcher biologique en 2019.

De plus, cela lui tenait à cœur de faire du maraîchage biologique et pas seulement du maraîchage. "Qu’est-ce que le bio ? Pour moi, c’est le vivant." Faire de l’agriculture biologique permet de respecter le vivant, de respecter l’environnement, de ne pas utiliser de pesticides, ne pas utiliser des engrais de synthèse, c’est également le principe de rotation des cultures … "Avec le bio, on est obligé de respecter certains codes de l’environnement."

Selon lui, "le maraîchage biologique est tout le temps dans l’équilibre" : équilibre avec l’environnement - il ne faut pas le détruire, il ne faut pas tuer les insectes, les pollinisateurs, qui participent au développement de la plante - et équilibre en termes de quantité d’apport - il ne faut pas gaver les plantes en carbone, en azote, … ni ne pas leur en donner suffisamment, ce qui les appauvriraient. 

Vous l'aurez compris, Judicaël est passionné par son métier de maraîcher biologique. Son approche de la production alimentaire est à la fois durable et respectueuse de l'environnement. Son exploitation à Lahonce incarne la relation équilibrée entre l'homme et la nature, favorisant des pratiques agricoles qui préservent la santé des écosystèmes et des consommateurs. Un chouette type en résumé !

C'est en soutenant le maraîchage biologique, que nous contribuerons à un avenir agricole plus sain, plus durable et plus résilient et plus globalement à un monde plus vert.